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こだわり大阪・堀江のパン屋さん|ホットクロス

ホットクロスのこだわり

スマイルマークが目印のホットクロス。どこかでご覧いただいたでしょうか。

ホットクロスは、街のパン屋さんとして、30年近く、誠実に手づくりパンを焼いてきました。

ですから、ホットクロスのパンづくりには、その経験と技術がベースになったいくつかの独自のこだわりがあります。ここでは、その基本的なものをお伝えします。

●ホットクロスでは、当然のことですが、厳選した素材から生地を練りあげます。
30種以上もある生地は、混練の液状分に牛乳を主体に使い、食パンなどは牛乳だけで仕込むものもあり、やむを得ない場合のみミネラルウオーターを加えるため、風味に違いが出ます。
そして、その生地を心を込めて焼き上げる、手作りパンの原点にこだわっています。

●上質な粉はもちろん、バターや油脂に最上級の天然品を使い、天然素材の持つ力と、自然の恵みを大切に、おいしいコクのあるパンづくりを心がけています。

●カスタードクリームや各種ソースなどにも、多くのオリジナル製品を使い、身体にやさしく安全、そしておいしく…を追及していますので、防腐剤や安定剤も添加していません。

カレーパンのおいしさのわけ

●玉ねぎ、人参、セロリ、キャベツ、じゃがいも、トマト、ニンニク、ショウガなどの野菜と、リンゴやマンゴーなどのフルーツを、ふんだんに使用。とてもとてもベジタブルです。
たっぷりの野菜とフルーツを、一日かけて煮込み、ガラムマサラ(味のスパイス)で仕上げます。

●こうして出来たカレールーに、炒めたビーフやエビ、きのこなど、11種類のカレーパンそれぞれの具を加え、さらに個別にじっくりと煮込みます。
さわやかな野菜風味と、豊かな香りのスパイスで、最高にジューシーなカレーの出来上がりです。

●このとろけるような、ホットクロスのオリジナルカレーのおいしさを、最上級の粉と天然塩で作ったサクサクの生地に、丸ごと閉じ込め熟成させます。

●仕上げは、低カロリー100%パーム油でフライです。
サラッとした手触りと食感、野菜たっぷりでヘルシー、その上、美容にもGood!のすぐれもの、ホットクロスのカレーパンの出来上がりです。

●それぞれに特色を持ったカレーパンが11種類もあり、他にはないバラエティーが大好評。例えば、フライしないで焼き込む、調理パンタイプのカレーパンも人気商品のひとつです。

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